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家常菜爆炒蛏子烹饪方法

编辑:晴天| 2020-08-05
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      蛏子味道鲜美,营养丰富,今天小编给大家带来的是爆炒蛏子,味道鲜美,回味无穷,建议收藏哦。

家常菜爆炒蛏子烹饪方法(图1)

材料:
        
蛏子500克、葱2根、姜3片、蒜5瓣、青椒2个、红椒1个、干辣椒5个、花椒2勺、火锅底料1块、美极鲜1勺、干锅油适量、花椒油2勺、鲜辣露2勺、白酒1勺、盐1勺、白糖半勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、黑胡椒粉半勺。
烹饪方法:
        1、把蛏子放在盆中,加入清水和盐搅拌均匀浸泡2个小时。
        2、锅中烧水,水开后放入蛏子焯水至浮起,捞出空洗干净控水备用。
        3、葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用,青红椒洗净切成碎备用。

        4、锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜、干辣椒和火锅底料中火翻炒出红油。
        5、加入蛏子翻炒均匀,加入美极鲜、干锅油、花椒油和鲜辣油搅拌均匀。
        6、再加入清水大火煮开,焖煮2分钟。
        7、加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎翻炒至汤汁浓稠,加入青红椒翻炒断生,关火出锅装盘即可食用。

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