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干煸牛蛙的做法-干煸牛蛙怎么做好吃

编辑:彩虹| 2020-08-16
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干煸牛蛙的做法-干煸牛蛙怎么做好吃(图1)

备料:

       火锅底料2勺、白胡椒粉半勺、白芝麻1把、盐1勺、蚝油1勺、蒜半个、姜1块、葱3根、平菇适量、牛蛙3个、腐竹1块、茭白1根、青笋1根、豆瓣酱1勺、酱油适量。

做法:

       1、把牛蛙清理干净洗净切成块放在盆中,加入胡椒粉、姜汁搅拌均匀,腌制备用。

       2、平菇洗净撕成小朵、腐竹切成段、茭白洗净切成块、青笋去皮洗净切成条备用。

       3、锅中烧水,水开后放入平菇、茭白、青笋焯水1分钟,捞出控水备用。锅中倒入腐竹焯水30秒,捞出控水备用。

       4、碗中放入火锅底料、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入牛蛙翻炒断生,关火盛出备用。

       5、锅中留底油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味,倒入调好的酱料翻炒出香味。

       6、倒入焯好水的蔬菜翻炒2分钟,加入葱段、辣椒段和牛蛙翻炒均匀,关火撒上葱花和白芝麻即可食用。

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