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生爆肥肠的做法-生爆肥肠怎么做好吃

编辑:彩虹| 2020-08-16
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生爆肥肠的做法-生爆肥肠怎么做好吃(图1)

备料:

       姜5片、大肠500克、生抽1勺、白酒1勺、盐1勺、老抽半勺、香叶5片、八角1个、蒜3瓣、葱1个、料酒1勺、白糖半勺、红椒1个、芹菜10克、蒜苗20克、白醋半勺。

做法:

       1、把肥肠清理干净洗净放入锅中,加入清水、料酒和姜片大火煮开,转中火焖煮3分钟,捞出冲洗干净控水备用。

       2、把肥肠放在锅中加入老抽、生抽、水、白酒、葱姜蒜、八角、香叶、盐、白糖大火煮开。

       3、姜洗净切成丝、红椒洗净切成丝、蒜苗洗净切成切断备用、芹菜洗净切成段备用。

       4、锅中烧油,油热后倒入姜、蒜苗和芹菜翻炒出均匀,倒入肥肠、红椒和盐翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

       5、转中火焖煮30分钟,捞出控水切成段备用。

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