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日式棉花蛋糕卷的做法大全

编辑:代亦| 2020-10-05
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看起来萌萌哒,做起来不费劲,也蛮好吃的。

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第1张

家常菜做法白砂糖少许、淡奶油适量、盐少许、低筋面粉适量、黄油少许、牛奶少许、鸡蛋5个、

1.分次加入牛奶拌匀

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第2张

2.将打好的淡奶油抹在蛋糕片没有上色的那一面,尾端留一部分不抹,因为卷的时候奶油会推一部分过去的

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第3张

家常菜做法3.顺着长边卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏定型 我冷藏了一夜。食用前切块就可以了

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第4张

4.拌匀后的样子

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第5张

家常菜做法5.分次加入1个全蛋和4个蛋黄,每加一次都切拌均匀

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第6张

家常菜做法6.拌匀即成光滑细腻的蛋黄糊,静置15分钟备用

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第7张

7.蛋清分次加入白砂糖打发至软弯钩的状态

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第8张

家常菜做法8.将打好的蛋白糊的加一半到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第9张

家常菜做法9.加入剩余的一半蛋白糊,翻拌均匀即完成蛋糕糊

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第10张

家常菜做法10.将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中 我的烤盘是30X35的。这个量烤出来比较薄

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第11张

11.送入预热好180℃的烤箱中上层烤25分钟左右后取出放凉,我的烤箱只有单上火,最好用上下火,上下火的话时间需要缩短烘烤时间,大家请根据自家火力调整

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第12张

12.准备馅料:淡奶油加细砂糖打发(我还另外加了一些香草糖浆)打发到不会流动的程度就好了,不需要打得太过,那样口感会略显粗糙

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第13张

13.黄油用小锅加热至沸腾后立即关火

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第14张

家常菜做法14.筛入低筋粉和盐的混合物拌匀

日式棉花蛋糕卷的做法大全 晚餐 第15张

小贴士:

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