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阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做

编辑:蕊凡| 2020-10-05
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那时候帮源源收集的,朋友也想要,就干脆发布出来和大家分享。准备工具:工具:敞口大碗(或盆)1个勺子1-2只小碗1-2个打蛋器(非电动)1个筛网1个刷子1把电子秤(食物用)1个(或量勺)保鲜袋1个案板刀锡纸

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第1张

低筋面粉135g、鸡蛋1只、糖粉25g(可根据个人口味加减5g-10g)、无盐黄油10g、

家常菜做法1.称量好所有原料后,将黄油和打散的鸡蛋放在一个碗里,稍做搅拌。(鸡蛋打散后,剩余一点点蛋液,留作后用)。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第2张

家常菜做法2.将黄油和鸡蛋的混合物放在一个装有热水的大碗里,隔碗加热,不需要明火加热,用热水温度软化黄油成液态即可。(如果黄油直接从冰箱拿出,事先没有在室温软化,为了加速融化,这一步可以考虑在炉灶上加热)。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第3张

家常菜做法3.在等待黄油融化的过程中,可以先筛低筋面粉。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第4张

4.所有低筋面粉过筛,备用在一个大盆中。(建议是个大一些的敞口盆,方便后续揉面)如果没有筛网这一步也可以考虑省略。省略并不会对成品造成太大影响,但是过筛后的面粉口感更细腻,相对饼干的口感也更细腻,所以如果可以,建议保留过筛,筛网在超市里可以买到。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第5张

5.向融化成液态的黄油和鸡蛋混合物中加入糖粉,搅拌均匀。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第6张

家常菜做法6.将上一步的混合物倒入装有低筋面粉的盆中。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第7张

7.将上一步的混合物揉成一个面团,这个面团水分不大,偏干性不粘手;

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第8张

8.因此能将混合物揉成一个团不松散就可以,不需要过度揉面。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第9张

9.将面团放进保鲜袋里,静置半小时。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第10张

家常菜做法10.静置后的面团放在案板上,建议先不去除保鲜袋,防沾。用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成一个厚度在0.5cm的面片。(一定注意别太厚)

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第11张

11.面片去除保鲜袋,先用刀将面片外围裂开的边儿切掉,最后留下一个完好整齐的长方面片。切掉的边儿不要仍,一起攒成面团,可以再重复第9和第10的步骤,直到剩料用尽。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第12张

12.将长面片用刀切成一根根的长条,一定不要太宽,大概在0.5cm-1cm之间即可。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第13张

13.烤箱180度,上下管,中层,预热5-10分钟。然后将切好的长条摆放在铺有锡纸的烤盘中。用刷子在长条表面刷上一层薄薄的蛋液(之前预留的蛋液)。然后将烤盘放进烤箱。

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第14张

14.烤箱180度,上下管,中层,烤制10-20分钟,当阿拉棒表面呈现金黄色时停止,取出晾凉就可以吃到这款朴素但绝香的阿拉棒啦!

阿拉棒(磨牙棒)教你怎么做 晚餐 第15张

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